|
|
| |
 |
Wijnkasten |
|
 |
Wijn: kostelijk en kostbaar
Wijn is een drank die zichzelf overstijgt. Hij houdt van goed gezelschap, geeft zich pas helemaal bij de maaltijd en, liefst, in het bijzijn van gelijkgestemden. Wijn staat voor gezelligheid en eindeloze gesprekken.
De Franse staatsman Talleyrand (toen overigens eigenaar van Château Haut-Brion) zei ooit nadat een boerse gast een glas Châteauneuf-de-pape 1804 zomaar achteroversloeg: "Voor je zo'n nectar naar je lippen brengt, kijk je ernaar, ruik je eraan. En dan ... drink je niet, maar zet je het glas weer op tafel. En je praat erover."
Wijn is een kostbaar bezit. Om er 100% van te genieten, laat je hem in de juiste omstandigheden tot rust en rijping komen. Waarna je hem, op de grote dag, op de perfecte temperatuur uitschenkt.
Hieronder de finesses van het bewaren en serveren. U maakt kennis met een aantal elementen die van belang zijn om wijn te bewaren en met de verschillende systemen om dit zo optimaal mogelijk te doen. Kom zeker een kijkje nemen in onze vernieuwe showroom: als ware keldermeesters zullen wij demonstreren welke kast uw favoriete drank het best tot zijn recht laat komen.
|
|
|
|
|
|
De wijnkast: op veel vlakken een uitkomst
Een wijnkast is een gouden goed. Je kunt er een groot aantal flessen in kwijt - wat ook betekent dat je meer plaats krijgt in je koelkast en dat je wat keuze hebt als ht moment van drinken daar is. Je hoeft niet meer naar de kelder te sjokken. En wijnkasten hebben een gelijkmatigere temperatuur -en vochtregeling dan de meeste kelders.
Wat zijn nun de specifieke punten waarop de verschillende wijnkasten van elkaar onderscheiden?
Een wijnbewaarkast en een klimaatkast met monotemperatuur hebben overal dezelfde temperatuur - dankzij luchtcirculatie. Bij de bewaarkast wordt de temperatuur meestal ingesteld op een waarde die het beste geschikt is om wijnen te bewaren, zo'n 10°. De klimaatkast wordt dan weer het meest gebruikt om witte wijn, rosé en champagne op de juiste koele schenktemperatuur te brengen.
Een combinatie van koelen en bewaren biedt de polyvalente multi-temperatuurkast, gebaseerd op het feit dat koude daalt en warmte stijgt. Op de onderste leggers is het koud genoeg om wit en champagne te koelen, in het midden is het een aantal graden warmer, de bovenste leggers bieden de ideale serveertemperaturen voor rode wijnen.
|
|
|
 |
|
